Ничто не вечно. Вы думаете, на матовой поверхности царапины видны меньше?.. Ставьте какая больше нравится, материал недорогой, можно и заменить при надобности.Симпатично выглядят блестящие, полированные мойки из нержавейки. А вот в процессе эксплуатации потеряют они свою блестючесть за счет царапин? Может лучше сразу брать матовую?